芥末油是什么提炼出来的

芥子油是调味油的一种，俗称芥子油或芥末调味油，是将黄色的芥菜籽蒸馏后，再用剩下的芥子饼榨出的油稀释而成。 芥末油的主要辣味成分是芥末油，俗称芥末精，也称食品。