梭边鱼的做法

梭鱼，又名斑点叉尾鮰，在四川自贡也被称为钳鱼。 其肉厚无刺，皮滑嫩，营养丰富，味道鲜美，营养价值极高，以大鲜大补的特点深受人们喜爱。 自贡的麻辣梭鱼是一道非常受欢迎的川菜，肉质滑嫩可口。