鳗鱼为什么要用开水烫呢 要用开水烫鳗鱼的原因

用开水烫鳝鱼更容易刮去鳝鱼的鳞片，鳝鱼表面的粘液也会脱落。 鳗鱼加工后，用清水反复冲洗。 鳝鱼，别名白鳝鱼、白鳝鱼、河鳗、黄鳝、溪滑青。