菠菜炒鸡蛋不焯水行吗

炒鸡蛋的时候需要把菠菜焯一下。 这是因为菠菜中含有非常高的草酸，高达0.97%。草酸与人体内的钙离子结合，导致钙的流失。 所以从健康的角度来说，菠菜炒鸡蛋是不焯的。