扇贝肉怎么处理干净

第一，扇贝是买来用盐水浸泡的，主要目的是疏松扇贝壳和扇贝肉的污垢。 用牙刷刷一下壳，防止壳污染扇贝肉。 用刀将扇贝剖开，扣除扇贝内脏中的泥沙，用清水反复冲洗，直至摸不到沙子。