菜太辣了怎么办

1.加白糖:可以在辣的菜里加入适量的白糖来中和辣味，也可以为菜增味。 1.加醋:由于醋中含有醋酸，可以在一定程度上中和辣椒中的辣椒素，从而降低辣味。 2.加盐:盐可以稀释辣椒，但要适量。