冻干柠檬片变成褐色

冻干柠檬片变成褐色不是因为变质，而是因为柠檬中含有大量的维生素C，维生素C容易与空气体中的氧气混合发生氧化反应，所以变成褐色。 一般切好的柠檬不用切，可以在冰箱里保存3 ~ 4天。