杨梅为什么会有酒精味

因为杨梅存放时间长或存放不当会有淡淡的酒味，果实中的果糖会转化为酒精，产生乙醇，散发出酒味，杨梅还会继续发酵产生酒精，使酒味更浓。 如果杨梅气味非常明显