宫保鸡丁用鸡腿还是鸡胸肉

可以用宫保鸡腿或者鸡胸肉。 炸鸡胸肉的口感会更有木质，炸鸡腿的口感会更嫩。但是在使用鸡腿的时候，一定要把鸡腿里面的筋膜剪掉，以免影响口感。 和宫保鸡腿一起退。