虾为什么要煮熟后再冷冻

虾煮熟后再冷冻的原因有以下几点。先熟后冻的虾一般都是经过加工的，解冻后可以直接煮熟。对于直接冷冻再解冻的虾来说，虾线的清洗和处理就稍微困难一些。第二，煮熟的虾可以防止黑头和粘粘的外观。