扁尖的做法

材料:扁尖、猪里脊肉、盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉、姜、葱、白糖。 扁肉丝的做法:1。将平头浸泡在冷水中六个小时。泡的时候需要换几次水，中间换两三次水(可以用手剪或者撕。