腌咸菜盐的比例是多少

这要看情况而定 如果是做潜水咸菜，比例是1: 0.05，每1kg水需要放50g左右的盐；但当调味咸菜的比例为1比0.08时，每1公斤需用盐约80克。 咸菜要放在阴凉的地方，坛子口要一直保持。