白切鸡的蘸料

切白鸡的蘸酱一般是用葱、姜、蒜和油调成的。 因为地域关系，广东人喜欢清淡，所以一般用姜、葱、蒜等。要做酱，那就用热油刺激蘸酱的香味，有时候在蘸酱里加点酱油。