包浆豆腐生产技术

酿豆腐是石膏豆腐做的。将新鲜豆腐用水和小苏打浸泡6-8小时，然后清洗干净，晾干。 为了避免粘连，一般需要将新鲜豆腐重新压榨，切片，整理。