白扁豆是什么

白扁豆，一种农作物，可以晒干，油炸后食用。 原产于印度、印度尼西亚等热带地区，汉晋间传入中国。 秋冬季收获成熟的果实，晒干，取出种子，再晒干。 种子扁圆形或扁圆形椭圆形，表面浅紫红色白色。