熬猪油大火还是小火

用小火熬猪油，但火容易烧。 如果连续用火煮猪油，锅内的高温会破坏猪油中的营养成分，可能会产生对人体健康有害的物质。 对此，熬猪油不宜用火。 猪油常见的煮法是大火煮。