西米焖完还是白心

煮过的西米还是白的，说明西米煮的时间不够长，还没熟。 一般是水烧开后加入西米。因为西米是淀粉类食物，所以要逐渐添加，不能一次添加，需要不断搅拌，否则容易结块或烧焦。 把西米煮到最后。