毛毛肉是什么

毛毛指的是无骨鸡腿肉。 就是鸡腿从脚到腿的部分，肉质相当硬。和皮一起吃，含脂肪较多，也是全鸡含铁量最高的部位。 鸡肉肉质细嫩，含有大量蛋白质，可以说是肉中之肉。