面粉发酵一晚上会坏吗

面粉经过一夜的发酵不会变质。面粉一般用发酵粉发酵四个小时左右。发酵时间太长会导致煮出来的馒头口感不好，不影响食用。发酵时要注意发酵时间和面粉与泡打粉的比例。