晒干的笋干怎么保存 晒干的笋干冷藏还是冷冻

笋干可以冷藏保存，可以有效延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则竹笋蛋白质变性，组织崩解，不能食用。 另外可以采用实空包装或者密封包装，然后存放在阴凉的地方。