盐烹的特点是什么

盐煮的特点是原汁原味。 盐煮又叫烤盐、烤盐、煨盐。 盐煮是将腌制好的原料用纱布纸包好，埋入烤好的红水晶粗盐中，利用盐的导热特性，将原料加热成蔬菜的一种技术。 主要用于盐烤河流。