新鲜猴头菇炖汤需要焯水吗

鲜猴头菇炖汤不用焯水。 因为鲜猴头菇没有其他杂质，味道鲜美，如果焯水，鲜猴头菇的营养就会流失。所以在炖汤之前，只需要简单的洗一下就可以了，不需要焯水。 猴头菇是一种牙科真菌。