煮熟的虾为什么过冷水

因为煮熟的虾过凉，可以让虾的肉更紧更厚。 虾是生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类，种类很多，有淡水虾、对虾、龙虾、竹虾、罗虾等。 为什么煮熟的虾太凉了？