为什么冷水解冻更快

由于冰的温度在0℃以下，如果用热水解冻，冰会吸热使其外层迅速解冻，温度会迅速上升到0℃以上，导致冰层之间空间隙，减少传热，使内层的冻品难以解冻。 用冷水解冻，这将首先释放热量