腊八蒜为什么会褪色

腊肉大蒜是生活中常见的传统食品。它的吃法多，口感好，食用价值高，深受人们的喜爱。 腌制好的大蒜在冲泡的过程中会变绿，但是如果温度高或者暴晒的话很容易掉色。