鲍鱼菇如何挑选 杏鲍菇怎么挑好的

1.菇盖:挑选杏鲍菇时，以圆碟状菇盖为佳，表面要丝滑、光滑、干爽；看蘑菇盖打开的程度。如果是敞开的，说明味道老了，营养价值没那么高。一般来说，瓶盖的直径是向左3厘米。