牛腱子肉是牛身体哪个部分的肉

牛筋是牛大腿的肌肉，分为前筋和后筋。 蹄筋肉包裹着肉膜，肌腱隐蔽，硬度适中，纹路规整，最适合做卤肉。 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质和脂肪含量很高。