蚝油芡汁怎么调

1.将鲜牡蛎洗净，去壳取肉，准备1000克鲜牡蛎。 2.牡蛎肉取出后，不要再洗。它流出来的汁液正是你所需要的。 3.将牡蛎肉放入锅中，大火煮沸。水烧开后，转小火慢炖。用勺子撇去浮在上面的泡沫。