香椿焯水会变黄吗

香椿通常在烹饪前在锅中焯一下，这是烹饪中必不可少的一部分。香椿经过热烫后，很多人会发现香椿的颜色变黄了，不像以前那么绿了。那么香椿焯黄了还能吃吗？我们来具体看一下。