自制元宵为什么开裂

自制饺子开裂是因为皮太薄、馅太多或面粉太干。 建议在糯米粉中加入成面面团，这样饺子皮不易开裂；汤圆要用保鲜膜包裹，避免失水开裂；将卷好的面条分成四分之一份，煮至透明。