筷子打蛋白怎么打发

用筷子打蛋清，先准备好工具，然后把鸡蛋打到碗里，用筷子朝同一个方向搅拌，直到出现鱼眼状泡沫。 蛋清起泡后，加入白糖继续搅拌。中间加入2 ~ 3颗白糖，直到蛋清粘稠，最后继续往蛋清里送。