木薯怎么保存不会变黑

木薯在清水中浸泡不会变黑。木薯变黑是因为其表面与空气体中的氧气发生反应，可能导致有害物质的滋生。或者用保鲜膜包好木薯放冰箱。另外，把木薯去皮，放在保鲜袋里放进去。