煮西米的注意事项有什么 煮西米的时候要不要洗一下

1.西米入锅前不要用冷水浸泡。 因为西米是淀粉做的，见冷水后容易融化，变软，粘在一起。 2.锅里多放些水，因为西米后期煮的时候会发胀，水少了容易让汤变粘。 3、每次都要煮熟