西冷是牛的什么部位 什么是西冷牛排是牛的什么部位

冷牛排不仅仅指某个固定的区域，主要是指一种肥瘦相间，背部略嫩的牛肉。 在英国，西冷牛排指的是牛胸脯肉的部分。位置越高，口感越嫩，价格只比菲力牛排低一点点。