腊八蒜为什么会有气泡

众所周知，腊八蒜是每年腊月的热门食品。制作简单，制作方便，味道鲜美。很多人会在家煮腊八蒜。 煮腊八蒜的时候，会看到里面有气泡。 那么腊八为什么要大蒜呢？