小龙虾变质还能吃吗

小龙虾变质了就不能吃了。小龙虾变质后不能食用，因为它头部的重金属物质变质后会扩散到其他可食用部位，容易发生重金属中毒，而变质的小龙虾会产生硝酸盐和亚硝酸盐，属于