食用明胶是什么东西

食用明胶是一种食品增稠剂。 食用明胶是从新鲜动物皮、骨中，经过分级、脱脂、漂洗、中和、水解等十几道工序提取的胶原蛋白。无色至微黄色片状或粉末状，无嗅无味，含有人体必需的成分。