鲅鱼怎么去刺

1.切掉鱼头，切掉鱼鳃，左手托住鱼头，平铺直放，用长刀从尾部切一个口，但不要切掉，也不要碰到骨头。然后，把刀向左移动，粘在骨头上，划到脑袋前面。刀经过的时候注意不要从鱼背上跨过鱼。