怎么炖排骨汤是白色的

做白排骨汤，可以先把排骨泡在水里，让排骨里的血和脏东西都泡出来。 然后用热水炖排骨，让排骨中的蛋白质充分沉淀。 排骨刚入锅的时候用大火，水开了就用小火。