生鸡爪为什么那么白

生凤爪一般颜色偏黄，白的用双氧水漂白，很多不新鲜。 双氧水的作用一是消毒，二是去除鸡爪烹饪过程中的油污，使鸡爪变白。 从化学角度来说，它含有大量的漂白剂。