白醋泡鸡蛋变软的原理 白醋泡鸡蛋变软的原理是什么

白泡鸡蛋变软是因为蛋壳的主要成分是碳酸钙，而醋的主要成分是醋酸。蛋壳中的碳酸钙与醋中的醋酸发生化学反应生成二氧化碳，二氧化碳使蛋壳中的碳酸钙挥发，直至蛋壳中的薄膜残留，形成“无”