为什么蛋糕不够蓬松

蛋糕不够蓬松的原因往往是馒头温度不对造成的。温度越高，馒头越硬。也可能和蛋清没有打完全有关。蛋清打得越多，蛋糕就会变得越蓬松。当然也和泡打粉有关。