银耳不出胶和出胶的营养区别

没有胶质的银耳和有胶质的银耳营养没有太大区别。 只有经过蒸煮、胶化的银耳营养才能更好的消化吸收，提高营养物质的利用率。 口感上，出胶后的银耳没有出胶后的银耳软、滑、粘