肉馅中加全蛋还是只加蛋清

平时加蛋清。 在肉馅中加入蛋清，不仅可以增加肉馅的风味，还可以提高其营养价值，增加蛋白质的摄入，还可以使肉馅更容易成型，不易散开。最好包饺子或者包子。