蘑菇发黑了还能不能吃

如果蘑菇只是黑色，没有腐败和异味，可以继续食用。 因为蘑菇中的大量酚类化合物在酶的作用下会产生黑色或棕色的物质，但这些物质不会影响蘑菇的食用安全。 若默