糖色怎么炒

1.向锅中加入糖和水，搅拌均匀，用中火煮沸，直到它变成淡黄色。 2.转小火，期间不断用铲子搅拌，让白糖在高温下逐渐融化。 3、慢炖至表面呈红褐色并有大气泡，加入适量水等水完全烧开。