油炸蚕豆瓣怎样才蓬松

蚕豆是我们经常吃的一种豆类蔬菜。煮炸的时候，大部分时候都是裹着调料炸的。又香又脆。 不过炒蚕豆蓬松脆不容易，还是很有技巧的。 比如蚕豆要先用冷水泡一下。