香椿炒鸡蛋的家常做法有毒吗

如果香椿在油炸前用开水焯一下，是没有毒的。 香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于其他蔬菜，且年龄越大，亚硝酸盐含量越高，应选择嫩的新鲜香椿芽。 另外，香椿在食用前