炒蘑菇需要用热水烫一下吗

建议用热水烫蘑菇。用热水烫蘑菇，不仅可以清理蘑菇表面的细菌、灰尘等脏东西，还可以减少烹饪时间。但为了避免蘑菇中的营养成分流失，烫的时间不宜过长，1分钟左右即可。 油炸