面团放冰箱里能发酵吗

面团可以在冰箱里发酵。 这种面团叫冷冻面团，也叫低温面团。将加了酵母粉的面团放入冰箱，让酵母在低温环境下生长繁殖，但冷冻发酵过程需要很长时间。 面团的发酵是用酵母发酵的